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Ruta del Cerdo Ibérico y el jamón de Extremadura

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Descripción

Extremadura entera es tierra de ibéricos, ese animal rústico de raza autóctona, de patas finas, orejas caídas, hocico alargado, y cuerpo rollizo. Y como parte de ella, la provincia de Badajoz conserva y disfruta la mejor y más extensa dehesa de España, un bosque de encinas y alcornoques erigido sobre un colorido manto de flores silvestres, en el que un año tras otro descansan las bellotas caídas, esperando su generoso fin de alimentar a los cochinos y darles ese delicioso sabor a sus carnes.

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